Nogle gange er de enkleste opskrifter bare de bedste! Kombinationen af hvid fisk, frisk citron, smør og hvidløg er en ægteklassiker, der aldrig slår fejl – hurtig nok til en travl hverdag og lækker nok til gæster.

Ingredienser (4 personer)

Til fisken

• 4 stk. hvide fiskefileter (f.eks. torsk, sej, mørksej, kulmule eller havbars)

• 2 stk. citroner (1 til saft + 1 skåret i tynde skiver)

• 4–5 spsk smør

• 3 fed hvidløg (finthakket)

• 1 tsk chiliflager (eller paprikapulver for en mildere smag)

• 1 lille bundt frisk persille (finthakket)

• Lidt olivenolie

• Salt og