Har du nogensinde set nogen skylle råt hakket kød under vandhanen, inden de kom det i gryden? Det kan virke logisk at “rense” kød inden tilberedning, men dette bør faktisk undgås med råt kød.
At skylle eller vaske hakket kød gør det ikke sikrere. Tværtimod kan det øge risikoen for bakteriel kontaminering i køkkenet.
Hvorfor må man ikke skylle råt kød?
Råt kød kan indeholde bakterier som E. coli, Salmonella og Campylobacter. Disse bakterier findes på overfladen af kødet og kan også være til stede inde i hakket kød, da
