ud og lader den hvile et øjeblik, så den løsner sig og ikke krymper senere. I mellemtiden pisker jeg ægget med mælken.
Jeg skærer skinken i tynde strimler eller små tern. Derefter fordeler jeg den revne ost jævnt over den ene halvdel af butterdejen og topper den med skinken. Lidt peber og en knivspids paprika giver fyldet endnu mere smag. Hvis du kan lide det ekstra stærkt, kan du også drysse lidt oregano eller italienske krydderurter over.
Nu folder jeg forsigtigt den frie halvdel af dejen over fyldet og trykker
