man fryse biscotti-dej eller færdiglavede biscotti?
Absolut! Man kan fryse formede stykker brød før første bagning eller fryse bagte og afkølede biscotti i op til 3 måneder. Lad dem tø op ved stuetemperatur før servering.
Mine dejstykker spredte sig for meget under bagningen. Hvad skete der?
Det betyder normalt, at dejen var for varm eller for våd. Stil de formede dejstykker i køleskabet i 20 minutter før bagning, og sørg for at måle melet korrekt.
Kan jeg bruge en ægerstatning i denne opskrift?
Hvis æg giver biscotti struktur, kan du
