Disse lækre squashruller er friske, cremede og fulde af smag – perfekte som en lille forret, et skønt tapas-indslag eller som tilbehør på en varm sommerdag!
🛒 Ingredienser
-
3 zucchini (squash)
-
250 g ricotta
-
40 g revet parmesan
-
2 tsk. revet citronskal
-
2 spsk. hakket frisk basilikum (+ ekstra friske blade til pynt)
-
12 til 15 soltørrede tomater (tørrede eller i olie, finthakkede)
-
2 spsk. olivenolie (til pensling)
-
Salt og peber efter smag
👩🍳 Forberedelse
-
Forbered squashen:
Skær squashen i tynde skiver på langs (brug evt. et mandolinjern). Pensl skiverne let med olivenolie, og
