Vanedannende squashruller med cremet ricottasyre og soltørrede tomater 🥒✨

grill eller steg dem på en varm pande på begge sider, indtil de er møre og har fået et let grillmønster. Lad dem køle af.

Lav ricottacremen:

I en skål røres ricotta sammen med revet parmesan, revet citronskal, hakket basilikum, salt og peber, til du har en glat og cremet masse.

Saml rullerne:

Smør et jævnt lag ricottacreme ud over hver enkelt squashskive. Drys med finthakkede soltørrede tomater og friske basilikumblade.

Rul sammen:

Rul squashskiverne stramt sammen til små fine ruller.

Servering:

Servér dem afkølede eller ved stuetemperatur. Velbekomme!