🍋 Svampet citronkage med abrikosmidte og friske citronglasur

Forbered ovnen: Varm ovnen op til 180 °C (varmluft 160 °C), og smør en sandkageform eller brødform grundigt (eller beklæd den med bagepapir).

Pisk æppesnaps: Pisk æg og sukker sammen i en skål i et par minutter, indtil blandingen er lys, luftig og skummende.

Tilsæt det våde: Rør det smeltede (og let afkølede) smør, mælk og det fintrevne citronskal i æggeblandingen.

Bland det tørre: Sigt hvedemel og bagepulver i dejen, og rør forsigtigt rundt, indtil du har en jævn og glat kagedej.

Opbyg kagen med fyld:

• Hæld halvdelen af kagedejen