med kærlighed og dele en varm stund ved bordet. En trøstende ret, der er perfekt til store sammenkomster eller familiesøndage, og som beviser, at med gode ingredienser og lidt tålmodighed sker der altid mirakler.
Ingredienser (til 4 portioner)
Til den braiserede oksekæbe:
- 1,2 kg trimmet oksekæbe
- 1 finthakket skalotteløg
- 2 fed hvidløg, afstilket og hakket
- 250 g champignoner, rensede og skåret i kvarte
- 75 cl fyldig rødvin
- 40 cl varm oksebouillon
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 selleristængel, finthakket
- 2 laurbærblade
- 1 kvist timian
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 20 g
