🥩Confiteret oksekød med svampe og hjemmelavet kartoffelmos

falde fra hinanden med en gaffel.

Trin 4: Svampe

1. Steg dem separat på en varm pande med lidt smør.
2. Tilsæt lidt salt.
3. Tilsæt dem til gryderetten 20 minutter før kogningens afslutning.

Dette forhindrer dem i at blive for bløde.

Trin 5: Hjemmelavet kartoffelmos

1. Skræl kartoflerne og skær dem i lige store stykker.
2. Kog dem i koldt, saltet vand i 20 minutter.
3. Dræn grundigt.
4. Kør dem gennem en kartoffelmoser.
5. Varm mælken (20 cl) op med smørret.
6. Rør gradvist i blandingen.
7. Tilsæt salt og en knivspids muskatnød.

Brug aldrig en blender: puréen