En af de største bekymringer for dem, der følger en vegetarisk eller vegansk kost, er mængden af jern, de kan indtage gennem maden. Det anbefalede daglige indtag af jern varierer fra 8 til 27 mg om dagen for voksne. Nedenfor lister vi 14 plantebaserede fødevarer, der er særligt rige på jern .
Spinat . En grøn bladgrøntsag, der er særligt rig på jern. En spinatsalat kan give vores kroppe det anbefalede daglige indtag af jern.
Broccoli . Udover jern er de rige på K-vitamin, magnesium og C-vitamin.
Linser . 200 gram linser indeholder mere
