Forvandl et prisvenligt stykke oksekød til en smeltende mør delikatesse! Ved langtidstilberedning ved lav varme nedbrydes kødets bindevæv (kollagen) til silkeblød gelatine, hvilket giver et fantastisk saftigt resultat og en intens, smagfuld sovs.

Oversigt

• Portioner: 4–6 personer

• Forberedelse: 15 minutter (bruningsfase)

• Tilberedningstid: 8–10 timer på LAV varme (eller 5–6 timer på HØJ varme)

• Sværhedsgrad: Let / Idiotsikker

Ingredienser

Hovedingredienser:

• 1,5 kg oksekød (f.eks. tykkam, bov eller spidsbryst)

• 800 g små kartofler (med skræl)

• 4 store gulerødder (skåret i grove stykker)

• 2 store løg (skåret i både)

• 4 fed hvidløg (