En skøn og rustik middelhavsinspireret Tarte Tatin, hvor auberginerne bagetmøre karamelliseres med honning og balsamico, toppes med dybe soltørrede tomater og gemmes under et sprødt lag smørbagt butterdej.
Info og Nøgletal
-
Portioner: 6 personer
-
Forberedelse: 25 minutter
-
Bagetid: 50–60 minutter (inkl. forbagning)
-
Hviletid: 5 minutter
-
Sværhedsgrad: Nem
Ingredienser
-
2 stk store aubergener
-
1 rulle smørbagt butterdej (frisk)
-
100 g soltørrede tomater i olie
-
3 fed hvidløg (fintmonteret/skåret)
-
2 stilke frisk rosmarin
-
1 spsk olivenolie (eller olie fra de soltørrede tomater)
-
1 spsk flydende honning
-
1 spsk balsamicoeddike
-
1 tsk
