Vi har alle hørt det mindst én gang: “Undgå kartofler, de har for mange kalorier.” Og alligevel forsøger ernæringseksperter og læger seriøst at forklare det. Kartofler er slet ikke en fjende af vores afbalancerede kost. Tværtimod. Det hele handler om én ting, ofte overset, der gør en stor forskel. Klar til at ændre dit forhold til denne ikoniske franske grøntsag?
Kartoflen har et meget dårligt ry… Men fortjener den det virkelig?
Siden lavkulhydratdiæternes storhedstid har den ydmyge kartoffel været på bordet. Den er blevet undgået, erstattet og endda givet skylden.
