En smuk, blød og nostalgisk fransk/spansk flan (karamelrand/creme caramel), der leder tankerne direkte tilbage til barndommens hyggelige stunder. Den sprøde, søde karamel i bunden smelter sammen med den fløjlsbløde vaniljecreme under bagningen.

Oversigt

• Portioner: 6–8 personer

• Forberedelse: 15 minutter

• Bagetid (i vandbad): 50 minutter ved 180°C

• Køletid: Mindst 2–3 timer i køleskabet

• Sværhedsgrad: Let

Ingredienser

Karamellen (til bunden af formen):

• 1,2 dl sukker

Vaniljecremen:

• 1 liter sødmælk

• 2,4 dl sukker

• 4 store æg

• 1 spsk vaniljeekstrakt (eller kornene fra 1 vaniljestang)

Fremgangsmåde

1. Lav karamellen: Kom