til syltetøjet med en finger: Det skal rynke let og glide langsomt. Hvis det er for tyndt, koges det i 5 minutter mere. Hvis det er for tykt, tilsættes 2 spiseskefulde vand.
5. Hæld på glas og steriliser
Fjern kanelstængerne. Hæld det skoldhede syltetøj på steriliserede glas med en bred tragt, så der efterlades ca. 1 cm luft i toppen. Luk lågene stramt med det samme, og stil glassene på hovedet i 5 minutter for at sterilisere lågets indside. Vend dem herefter om igen, og lad dem køle helt af.
