trække ved stuetemperatur i 1 time. Æblerne vil afgive deres naturlige saft, og sukkeret opløses til en lækker sirup uden brug af for meget ekstra vand.
3. Kogning
Bring blandingen i kog over medium varme i en tykbundet gryde eller kobberpande. Når det koger, dæmpes varmen til lav-medium. Lad det simre i 30 til 35 minutter under hyppig omrøring. Skum eventuelt hvidt skum af overfladen undervejs med en hulske.
4. Tallerkenprøven (Pektintest)
Læg 1 teskefuld varmt syltetøj på en tallerken, der har ligget et par minutter i fryseren. Skub let
