og sikrer, at kagen aldrig tørrer ud. Jeg kan især godt lide at bruge lidt syrlige sorter som Elstar eller Boskoop, fordi de skaber en vidunderlig kontrast til dejens sødme. Opskriften fungerer selvfølgelig også med mange andre æblesorter – jeg bruger ofte bare det, jeg tilfældigvis har i frugtskålen.
Selvom navnet antyder, at kagen er færdig på fem minutter, refererer det selvfølgelig til selve forberedelsen. Selve dejen er utrolig hurtig at blande sammen. Mens ovnen forvarmes, er ingredienserne normalt allerede forberedt, og kagen kan bages med det samme. Det er netop
