Autentisk Ukrainsk Borsjtj

Ukrainsk borsjtj er en fyldig, tyk og smagfuld suppe, der kombinerer saftigt kød, friske grøntsager og den karakteristiske dybe røde farve fra rødbeder. Den syrlige tone og den rige kødbouillon gør den til ultimativ comfort food – og som med de fleste gode sammenkogte retter, smager den ofte endnu bedre dagen efter, når smagene har haft tid til at sætte sig!

Ingredienser

Kød og Krydderier til Bouillon

• 250 g oksekød

• 250 g svineskulder (eller bov)

• 250 g røget kød (f.eks. røget svinekam, bacon eller 100 g ekstra