et meldrysset bord, dæk dem løst til, og lad dem hvile i yderligere tyve minutter. Denne anden hævetid gør dem særligt lette og luftige og skaber den smukke lyse ring i midten.
I mellemtiden varmes olien op i en stor gryde eller frituregryde til ca. 170 grader Celsius. Tilsæt donutsene i portioner og steg dem i ca. to minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Lad dem derefter kort dryppe af på køkkenrulle og rul dem, mens de stadig er varme, i sukker, så det hæfter godt på over
