Bløde og svampede kløbenboller (juleboller)

editoron

  • mandler (grofthakkede)

  • 100 g marcipan (revet)

  • 25 g sukat (kan evt. undlades)

  • 75 g smør (blødt, stuetempereret)

Til “hakke-teknikken” og pynt:

  • 2 stk. æg

  • Lidt perlesukker

  • Lidt mandelflager

👨‍🍳 Fremgangsmåde (Trin for trin)

1. Dejen og første hævning

  • Opløs gæren i det lunkne vand i en stor skål.

  • Tilsæt rapsolie, yoghurt, sukker, kardemomme og salt. Rør det sammen.

  • Tilsæt lidt af hvedemelet, og derefter rosiner, citronskal, appelsinskal, hakkede mandler, revet marcipan og sukat. Ælt det godt igennem.

  • Tilsæt resten af melet lidt ad gangen, imens dejen æltes. Til sidst tilsættes det

Related Posts

Uncategorized

Hver uge kom en biker til min kones grav, og jeg anede ikke, hvem han var. I seks måneder så jeg ham fra min bil. Altid den samme dag, altid det samme tidspunkt. Hver lørdag klokken 14 ankom han på sin Harley, kørte til Sarahs grav og sad der i præcis en time. Han havde aldrig nogen blomster med. Han sagde aldrig et ord, så vidt jeg kunne se. Han sad bare der med benene over kors og hovedet bøjet ved siden af ​​hendes grav. Første gang jeg så ham, troede jeg, at han måske var ved den forkerte grav. Kirkegården er stor. Det er let at blive forvirret. Men han kom tilbage den næste uge. Og ugen efter det. Og ugen efter det. Jeg begyndte at blive irriteret på ham. Hvem var denne mand? Hvordan kendte han min kone? Hvorfor tilbragte han en time ved hendes grav hver uge, når nogle af hans slægtninge ikke engang kom forbi én gang om måneden? Sarah døde for fjorten måneder siden. Hun var 43. Vi var gift i 20 år. To børn. Et godt liv. Et normalt liv. Intet i hendes fortid forbandt hende med en biker. Hun var børnesygeplejerske, frivillig i kirken og chauffør af en varevogn. Hendes idé om oprør var begrænset til en ekstra espresso i hendes latte. Men denne mand, denne biker, sørgede over hende, som om han havde mistet en elsket. Jeg kunne se det i rystelserne i hans skuldre. I den måde, han pressede sin hånd mod hendes gravsten på, før han gik. Det drev mig til vanvid. Efter tre måneder kunne jeg ikke holde det ud længere. Jeg steg ud af bilen og gik hen imod ham, mens han stod der. Han hørte mig komme. Han vendte sig ikke om. Han lod bare sin hånd ligge på Sarahs gravsten. “Undskyld mig,” sagde jeg. Min stemme var højere, end jeg havde tænkt mig. “Jeg er Sarahs mand. Kan du fortælle mig, hvem du er?” Han var tavs et langt øjeblik. Så rejste han sig langsomt op og sagde: “Din kone var min…”