-
bløde smør, og dejen æltes grundigt, indtil den bliver smidig, glat, blank og slipper skålens kanter.
-
Dæk skålen med husholdningsfilm og et viskestykke, og lad dejen hæve lunt i 45 minutter.
2. Hakke-teknik og formning
-
Hæld den hævede dej ud på et let meldrysset køkkenbord.
-
Lav en lille fordybning i midten af dejen, og slå de 2 æg direkte ned i fordybningen.
-
Brug en bagespade eller en bred paletkniv til at “hakke” dejen igennem i små stykker, så æggene og dejen blandes helt sammen på en rustik måde.
-
Del herefter
