røræg
1. Forbered dine æg
Slå æggene ud i en lille skål. Tilsæt en knivspids salt, peber og mælk eller fløde (hvis du bruger det). Pisk grundigt, indtil de er helt ensartede i farven – ingen striber af hvide eller blomme. Dette sikrer en jævn tilberedning og en silkeblød tekstur.
2. Varm panden forsigtigt op
Placer en pande med slip-let-belægning eller en stegepande med god krydring over middel-lav varme. Tilsæt smør (eller olie) og varm den rundt, så bunden er dækket. Lad smørret smelte, indtil det skummer let – men lad det
