Cremet broccoli- og kartoffelsuppe med cheddar – så vidunderlig blød og virkelig trøstende.

• • og i små tern)

  • 2 gulerødder (groft revet)

  • 1 løg (finthakket)

• Sauce og base:

  • 50 g smør

  • 30 g hvedemel

  • 500 ml mælk

  • 200 ml grønsagsbouillon

• Ost & Krydderier:

  • 200 g cheddarost (revet) + lidt ekstra til drys ved servering

  • Salt og friskkværnet sort peber

  • Lidt muskatnød efter smag

• Tilbehor:

  • Frisk brød hende i sprød baguette

Trinvis vejledning

1. Forberedte grøntsagerne:

   • Skræl kartofler og gulerødder (riv gulerødderne groft, skær kartoflerne i små tern), hak løget fint, og bræk broccolien i mindre buketter.

2. Sautér bunden:

   • Smelt smørret i en stor gryde ved middel