Mange mennesker tænker straks på en lang liste over fødevarer, der nu er forbudte, når de står over for forhøjet blodsukker eller diabetes. Frugt er især ofte berørt. Frugt indeholder trods alt naturligt sukker – og hvis blodsukkeret allerede er forhøjet, virker ideen indlysende: mindre sukker betyder mindre frugt.
Det er dog ikke helt så simpelt.
Frugt er ikke bare sukker. Afhængigt af sorten indeholder den masser af vand, fibre, vitaminer, mineraler og forskellige fytokemikalier. Samtidig adskiller frugter sig betydeligt fra hinanden. En skål hindbær har en meget anderledes ernæringsprofil end
