en stor portion druer, et glas æblejuice eller en håndfuld tørret frugt.
Derfor er det afgørende spørgsmål ikke: “Kan jeg stadig spise frugt, hvis mit blodsukker er højt?”
Et langt mere nyttigt spørgsmål er: Hvilke frugter, hvilke portioner og hvilke tilberedningsmetoder er bedre egnet til en blodsukkerbevidst kost?
Der findes ingen enkelt frugt, der blot kan “spise” forhøjet blodsukker væk eller behandle diabetes. Udsagn som “Denne frugt sænker blodsukkeret øjeblikkeligt” er alt for generelle. Nogle frugter kan dog være et bedre valg end andre på grund af deres fiberindhold, vandindhold
