At skylle broccoli hurtigt under vandhanen er sjældent nok. Broccoliens tætte buketter og små kroge fanger nemt snavs, mikroorganismer og små insekter. En simpel udblødning fjerner urenhederne effektivt, så grøntsagen bliver helt ren.

Tretrins-metoden til Rengøring af Broccoli

Blandingsforhold:

• 1 stor skål koldt/lunkent vand

• 1 spsk salt (fortrænger insekter og mikroorganismer)

• 1 tsk natron (hjælper med at fjerne overfladerester og skidt)

• 1 spsk hvedemel (binder snavs og fine partikler)

Sådan gør du:

1. Skær i buketter: Del broccolihovedet i mindre buketter, så de indre kroge frilægges.

2. Udblød: Kom buketterne ned