Når vi hører om fødevarer, der kan indeholde giftstoffer, tænker mange først på eksotiske svampe, ukendte bær eller sjældne planter, der bedst lades være. Næsten ingen ville overveje en basisfødevare, der lander på millioner af menneskers tallerkener hver dag. Det er netop derfor, historien om kassava virker så utrolig i starten.
Kassava er en lige så stor del af hverdagen i mange dele af Afrika, Sydamerika og Asien, som kartofler, ris eller brød er for os. Roden kan koges, steges, moses eller males til mel. Kassavastivelse bruges også til at
