En utrolig cremet og delikat ferskenkage med en luftig bund, fløjlsblød ostefyld med ferskner og en knasende top af karamelliserede mandelflager!

(Note vedrørende ingredienser: Opskriften nævner “1 lžička jedlé sody” i ingredienslisten og “prášku do pečiva” i fremgangsmåden – almindeligt bagepulver fungerer perfekt her).

🛒 Ingredienser

Til kagebunden:

• 2 æg (delte i hvider og blommer)

• 100 g sukker

• 20 ml appelsinsaft

• 100 g hvedemel

• 1 tsk bagepulver

Til ferskencremen:

• 480 g henkogte ferskner i sirup (ca. 4 halve ferskner, skåret i tern)

• 500 ml piskefløde (33%)

• 200 g yoghurt (naturel)

• 300 g