kassava serveres som tilbehør eller forarbejdes yderligere. Afhængigt af køkkenet kan det bruges til at lave helt forskellige retter.
Det er netop denne alsidighed, der helt sikkert har bidraget til, at planten har fået så stor betydning på verdensplan.
Kassava og kartoffel – mere ens end du tror?
Visuelt og kulinarisk kan der bestemt ses paralleller.
Begge indeholder meget stivelse og kan være en ingrediens i mættende retter.
Der er dog også en interessant sammenligning med kartofler: Grønne eller kraftigt spirede kartofler kan indeholde øgede mængder glykoalkaloider såsom solanin og bør
