en yoghurt-hvidløgsdip på bordet. Frisk brød er selvfølgelig også en mulighed, men kartoflerne gør allerede retten ret mættende.
Det jeg især godt kan lide ved denne version er forskellen mellem de enkelte lag. Nogle kartoffelskiver ligger direkte på bunden af panden og bliver pænt brunede. Andre forbliver bløde og saftige midt i æggeblandingen. Så er der spinaten, og til sidst et tyndt lag smeltet ost ovenpå.
Det er netop derfor, jeg ikke ville koge kartoflerne helt møre på forhånd. De får betydeligt mere smag af at blive stegt.
Men hvis
