hvidvin eller sherry
👩🍳Detaljeret forberedelse
1️⃣: Forbered den aromatiske base.
Smelt smørret i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middellav varme.
Tilsæt hakket forårsløg og selleri. Sauter dem forsigtigt i 4-5 minutter under jævnlig omrøring, indtil de er meget bløde og let gennemsigtige uden at blive brune.
2️⃣For at lave rouxen
tilsættes melet direkte i gryden. Bland det grundigt med smør og grøntsager, indtil det har en jævn pasta.
Fortsæt med at koge i ca. 2 minutter under konstant omrøring for at fjerne smagen af råt mel.
3️⃣
