En fyldig og trøstende suppe med en fløjlsblød tekstur og en delikat salt smag. Krabbe og rejer passer perfekt til denne let krydrede, cremede base, ideel som en elegant forret eller en let hovedret serveret med sprødt brød.
🧺Ingredienser (4 portioner):
3 spiseskefulde smør
2 spiseskefulde finthakket forårsløg
2 spiseskefulde finthakket selleri
3 spiseskefulde hvedemel
2 1/2 kopper mælk
½ tsk friskkværnet sort peber
1 spiseskefuld tomatpuré
1 kop pisket fløde
225 g krabbekød
120 til 225 g små kogte rejer eller andre fisk og skaldyr
2 spiseskefulde tør
