-
vand i et par sekunder for at skære nemmere). Skær i flotte, tykke skiver med en skarp kniv, og servér kold.
Kokkens Tips
-
Skum fedtet af: Når bouillonen køler af, samler fedtet sig i toppen. Skrab dette fedtlag af for at få en flot og klar gelé.
-
Tilbehør: Servér med cornichoner, en god stærk sennep og friskbagt flutes eller landbrød.
-
Smager bedst dagen efter: Smagen sætter sig endnu bedre, hvis du laver retten en dag i forvejen!
