Grydesteg med Kartoffelmos

• blegselleri (skåret i skiver)

• 5 dl oksebouillon

• 2,5 dl rødvin (valgfrit – kan erstattes med ekstra bouillon for en alkoholfri version)

• 2 laurbærblade

• 4 kviste frisk timian

Til Kartoffelmosen

• 900 g bagekartofler (f.eks. Russet eller lignende med højt stivelsesindhold, skrællet og skåret i tern)

• 4 spsk smør

• 1,5 dl varm mælk

• Salt og peber efter smag

Udstyr: En stegegryde eller Dutch oven (som kan gå i ovnen), skærebræt, kniv, skål og en kartoffelmoser.

Fremgangsmåde

1. Forberedelse: Forvarm ovnen til 165 °C (almindelig ovn).

2. Krydring og Bruning: Gnid oksekødet grundigt