Grydesteg med Kartoffelmos

ind i salt, peber og hvidløgspulver. Varm olivenolien op i din stegegryde ved middelhøj varme. Brun stegen godt af på alle sider, indtil den har en flot, mørk stegeskorpe. Tag stegen op af gryden og sæt den til side.

Sauter Grøntsagerne: Kom løg, gulerødder og selleri op i den samme gryde, og sauter grøntsagerne, indtil de begynder at blive bløde og tage lidt farve fra stegeskyen.

Braisering: Læg stegen tilbage i gryden ovenpå grøntsagerne. Hæld oksebouillon og rødvin over. Tilsæt laurbærblade og frisk timian.

Bag i Ovnen: Læg låg på