salt, peber, paprikapulver, merian, timian og persille.
Bland alt sammen med rene hænder eller en kraftig køkkenske.
Reglen er: Ælt ikke længere end højst nødvendigt.
Stop, når alle ingredienserne er jævnt fordelt. Hvis det hakkede kød æltes for længe og kraftigt, kan den færdige blanding blive ret kompakt.
En lille smagsprøve
Inden jeg tilbereder en større mængde hakket kød, kan jeg godt lide at lave en lille test.
Tag blot en teskefuld af den hakkede kødblanding og steg den grundigt i en pande. Smag derefter til.
Det gør det nemt
