Hjemmelavet squashcreme (på fransk kendt som crème de courgette) er et let og raffineret alternativ til traditionelle tunge dips og smørrebrødspålæg. Denne vegetariske opskrift er nem at tilberede, rig på fibre og fedtfattig.

Når squashens naturlige mildhed fremhæves med et strejf af hvidløg, citron og god olivenolie, får du en skøn og silkeblød creme, der er perfekt til et balanceret forret, sommerbrunch eller som dip til friske grøntsagsstænger.

Info og Nøgletal

• Portioner: 4–6 personer

• Forberedelse: 10 minutter

• Tilberedningstid: 10–12 minutter

• Sværhedsgrad: Meget nem

Ingredienser

• 2 stk mellemstore squash (courgettes)

• 1