æggeblanding i den forvarmede non-stick pande, bemærkede jeg, at den fordelte sig jævnt, og at sennepen blandede sig problemfrit med æggene. Jeg holdt varmen på medium-lav og rørte forsigtigt, men konstant for at forhindre, at blandingen klistrede eller overkogte.
I løbet af de første par minutter begyndte æggene at koagulere og danne bløde ostemasser. Sennepen syntes at integrere sig godt uden at separere eller klumpe. Den langsomme tilberedningsmetode sikrede, at æggene blev kogt jævnt, hvilket tillod sennepssmagen at trænge igennem.
