Mas derefter jordbærrene let med en gaffel.
2. Træk vaniljesmag ud i fløden
Flæk vaniljestangen på langs, og skrab kornene ud. Kom fløde, mælk, vaniljekorn og den tomme vaniljestang i en gryde. Varm op over medium varme, indtil det akkurat når kogepunktet. Tag gryden af varmen, og lad det trække i 15 minutter. Fjern derefter den tomme vaniljestang.
3. Pisk æggebunden (Crème Anglaise)
Pisk æggeblommerne sammen med den sidste ½ kop sukker i en separat skål, indtil blandingen bliver lys og tyk. Hæld langsomt den varme flødeblanding i æggemassen i
