en tynd stråle, mens du piskers kraftigt, så æggene ikke koagulerer.
4. Indkogning og afkøling
Hæld blandingen tilbage i gryden. Varm den op over svag varme under konstant omrøring, indtil cremen tykner og dækker bagsiden af en ske (må ikke koge). Tag gryden af varmen, rør vaniljeekstrakten i, og lad cremen køle helt af til stuetemperatur.
5. Blanding af jordbær og flødebase
Vend de masede jordbær sammen med deres saft forsigtigt i den afkølede flødebase, så bærrene fordeles jævnt.
6. Indfrysning i ismaskine
Hæld blandingen i din ismaskine, og kør
