mængde udløse betydelige reaktioner. Hvis du er i tvivl, skal du kontakte en allergolog.
En anden klassisk faldgrube: kalorietætheden. Med cirka 600 kalorier pr. 100 gram kan en uskyldig håndfuld foran fjernsynet hurtigt føre til en betydelig stigning i kalorierne, hvis du ikke er forsigtig. Undgå versioner overtrukket med chokolade, honning eller karamel – lækre, bestemt, men langt mindre fornuftige.
Der er også en mindre kendt risiko: aflatoksiner. Disse er giftige forbindelser produceret af skimmelsvampe, der vokser på forkert opbevarede jordnødder. For at undgå dette: køb dem fra velrenommerede forhandlere, opbevar
