slags retter, er aromaen, der spreder sig under tilberedningen, som en lille fest for sanserne. Mens surkålen simrede langsomt, med dens diskrete syrlighed hængende i, skiverne af røget svinekød blev let brunede, og dumplingdejen blev tilberedt, indtil den var luftig, fyldte en umiskendelig duft køkkenet og vakte min appetit på mere.
Da jeg endelig tog gryderetten ud af ovnen, var overfladen smukt gylden, og aromaen var simpelthen uimodståelig. Min familie samledes forventningsfuldt omkring bordet. Børnene, der normalt er ret kræsne, strålede og spurgte straks, om der var andet. Min mand
