Kartoffelpandekager som en lille pizza – sprøde, velsmagende og så lækre, at vi aldrig har et stykke tilbage.

tilsætter skinke eller salami, mens andre foretrækker den rent vegetariske version. Netop derfor er opskriften vidunderlig for familier, da alle kan toppe deres kartoffelpandekager efter deres egen smag.

Vi serverer det normalt med en frisk agurk- eller bladsalat. De friske ingredienser giver en dejlig kontrast til de sprøde kartofler og den smeltede ost. Især om sommeren er dette en dejlig let, men mættende middag.

Hvis der er rester tilbage, kan kartoffelpandekagerne nemt opbevares i køleskabet. Næste dag kan de genopvarmes i ovnen eller en airfryer. Dette vil gøre dem dejligt