Klassiske Hjemmelavede Rugkager (2 Stk.)

i 2 lige store dele. Form hver del til en oval/aflang kage, og skær et aflangt hul i midten af hver (ca. 15 cm x 4 cm).

Anden hævning: Læg rugkagerne over på bageplader beklædt med bagepapir. Drys et let lag rugmel over toppen, og prik overfladen med en gaffel. Lad dem efterhæve under et viskestykke i ca. 30 minutter.

Bagning: Tænd ovnen på 230°C (alm. ovn). Bag brødene nederst i ovnen i ca. 22 minutter, indtil de er gennembagte.

Afkøling: Lad rugkagerne køle af på en bagerist