og kiksetoppingen er dyb gyldenbrun og sprød. Undgå overbagning; fisken skal forblive saftig og mør under skorpen.
Hvile og server: Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i 5-10 minutter før servering. Denne korte pause giver fyldet mulighed for at sætte sig let, hvilket sikrer rene portioner og en sammenhængende tekstur. Pynt med frisk persille eller et let skvæt citron efter behov. Server varmt.
Serveringsforslag
Klassiske kombinationer: Dampede grønne bønner, ristede asparges eller en simpel blandet grøn salat med en let vinaigrette
Fastelavnstilbehør: Sprødt brød, smørrede middagsboller eller
