feuilles de basilic frais.
Vous pouvez également incorporer de fines lamelles d’oignon rouge. Leur goût légèrement piquant apporte beaucoup de caractère aux tomates. Pour une version plus consistante, ajoutez du concombre, des poivrons doux ou quelques pois chiches cuits.
Les amateurs de fromage pourront ajouter de la mozzarella, de la feta ou du fromage de chèvre. Une poignée de noix ou de pignons légèrement grillés donnera quant à elle une texture croquante très agréable.
Vous pouvez aussi remplacer le persil par du basilic, de la coriandre ou de la menthe.
