Ingredienser:
1 lille dåse sødet kondenseret mælk,
1 glas mælk
, 200 g mandler
, 3 æg
, 6 spiseskefulde sukker,
1 tsk vand til karamellen,
100 g kogevand.
Tilberedning af mandelflan:
Hak mandlerne i en foodprocessor. Blend alle ingredienserne (undtagen sukker og vand) og sæt dem til side.
I mellemtiden karamelliseres sukkeret med en teskefuld vand i en gryde. Pas på ikke at det brænder på (brug karamelindstillingen uden låg i cirka to minutter). Når det er dybt mørkebrunt, hældes det i flanformen. Hvis du bruger en trykkoger, tilberedes flanen på samme
