Mild og Kremet Squashsuppe med Kartofler – Ren Balsam for Maven

• konsistens)

• ½ tsk revet muskatnød

• 1 tsk tørrede krydderurter (f.eks. persille eller italiensk krydderblanding)

• 1–2 tsk frisk citronsaft

• Salt og friskkværnet peber efter smag

• Valgfrit til pynt: Frisk persille eller purløg

Fremgangsmåde (Trin-for-trin)

1. Klargør grøntsagerne:

   Vask squashen grundigt, skær enderne af, og skær den i terninger. Skræl kartoflerne, og skær dem ligeledes i terninger. Skræl og finhak løg og hvidløg.

2. Svits løgene:

   Varm smør eller olivenolie op i en stor gryde. Svits løget ved middel varme i 2–3 minutter, til det er klart. Tilsæt hvidløg, og svits kort med.