holde den samlede væskemængde den samme.
Du kan også bruge kyllingebouillon, hvis det er det, du har ved hånden, selvom oksebouillon giver den mørkeste og fyldigste sauce. For en magrere version kan du prøve kyllinge- eller kalkunpølser af høj kvalitet, der er mærket som irsk eller britisk; de vil ikke være helt så smørende som svinekød, men stadig blive meget møre.
Hvis du kan lide lidt teksturkontrast, kan du brune pølserne dybt, og når de er færdigstegte, kan du grille dem kort på en bageplade i et par minutter for
