ægs friskhed med meget lidt eller intet udstyr. Præmissen er enkel: Placer et æg i en skål eller et glas vand, og observer dets opførsel. Hvis ægget synker til bunds og lægger sig fladt på siden, betragtes det som frisk. Hvis det står oprejst eller flyder, kan det være ældre eller endda fordærvet.
Når du udfører denne test, er det afgørende at bruge en beholder, der er dyb nok til, at ægget kan nedsænkes helt og bevæge sig frit. Vandet skal have stuetemperatur, da brug af koldt eller varmt vand
